以全国供应链中心为抓手，贵州新茶饮发展弯道超车

潮新闻客户端 记者 郭婧(guōjìng) 5月底北京国际茶(chá)业展(zhǎn)期间，贵州(guìzhōu)展团成绩斐然，客商接待量累计超2万人次，6家企业现场意向订单突破6800万元，线上浏览量超10万人。市场在认识干净黔茶的同时，也意识到贵州作为新茶(xīnchá)饮高地的广阔前景。 这片土地上孕育的茶园(cháyuán)兼具低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、全境高原等特点，同时在(zài)茶叶产量、茶叶品质、茶树品种、制茶基础等方面兼具优势。2024年，贵州省茶园面积稳定在700万亩，位居全国(quánguó)前列。这一系列优势令(lìng)贵州成为新茶饮产业发展的温床。 早在去年，“全国新茶饮供应链中心”战略(zhànlüè)启动仪式在贵州茶业第一(dìyī)县湄潭启动。在今年举行的第17届贵州茶产业博览会(bólǎnhuì)上，又发布了一系列举措。 贵州湄潭西南(xīnán)茶海 图源视觉中国 贵州省人大常委会原副主任、贵州省茶文化(cháwénhuà)研究会会长傅传耀认为，新茶饮具备(jùbèi)三个“新”，一是开辟了(le)全新的茶道，二是吸引了大批新茶客，三是引领了茶的新文化。 在位于湄潭的中国茶城，许多场景皆因新茶(xīnchá)饮而欣欣向荣、充满活力。遵义(zūnyì)茶香羊肉粉、机器人制作的新茶饮摊位前排满长龙；夜幕下的啤酒节，市民们品着湄潭翠芽绿茶精酿啤酒，在音乐声中举杯摇摆。在各式各样(gèshìgèyàng)的场景中，皆有新茶饮的身影(shēnyǐng)。 新茶(chá)饮(yǐn)的需求正迅猛增长，贵州(guìzhōu)谋篇布局新茶饮产业则具有系统性、体系性。在第(dì)17届贵州茶产业博览会上，遵义市下辖的湄潭、凤冈、正安、余庆四地共同成立新茶饮产业联盟，《贵州新茶饮原料基本要求》等团体标准发布，同时全国新茶饮供应链中心战略规划（遵义）公布，各项政策包含各个(gègè)层面。 贵州省茶文化(cháwénhuà)研究会秘书长(mìshūzhǎng)、贵州省绿茶品牌发展促进会秘书长徐嘉民表示，“我们在新茶饮供应链(gōngyìngliàn)上，整合的不仅仅是茶，还包括刺梨等特色农产品(chǎnpǐn)。我们提出了构建一个平台，即新茶饮交易平台，建立一个中心，即新茶饮研发产品中心。” 以湄潭县为例，2023年新茶饮产业(chǎnyè)年产值不足1.5亿元，到了去年(qùnián)，年产值增加至4.5亿元。 目前，当地有11家传统茶企成为新茶饮原料供应企业。产品研发、生产应用、市场推广(shìchǎngtuīguǎng)则主要由(yóu)两家引进龙头企业贵州逅唐茶业生物科技有限公司、贵州春水(chūnshuǐ)堂茶业有限公司完成。 贵州逅唐茶业生物科技有限公司于2021年落户湄潭，公司先后与国内100多个奶茶品牌、5万家线下门店(méndiàn)建立合作。故而创始人(chuàngshǐrén)韩刚说，“你喝(hē)到的(de)每10杯奶茶中，有一杯茶底来自湄潭逅唐茶业。” 与此同时(yǔcǐtóngshí)，还有另一组庞大的数据：公司与湄潭10万亩茶园合作，建设11条(tiáo)现代化茶叶(cháyè)生产线，向新茶饮市场输出了3000个解决方案。注入前沿科技的生产车间，也(yě)保障了茶底的拼配效率。电脑被输入配方后，生产线就能将各种(gèzhǒng)单料实现精准拼配与分装，精确度控制在0.01克以内。 贵州春水堂茶业有限公司来自广东，它于2023年在湄潭进行投产。一年多的时间，公司就(jiù)采购了遵义各地的夏秋茶超5000万元。今年以来，公司2万余平方米的新厂房内，24条(tiáo)生产线火力(huǒlì)全开，茉莉(mòlì)茗香(xiāng)、蜜桃乌龙等多款网红产品是销量保障，公司一年产值可超过3亿元。 值得一提的是(zhídéyìtídeshì)，除了新茶饮上下游企业高效对接运作，贵州也构建起从《新茶饮原料茶标准(biāozhǔn)》到“特色风味茶饮标准库”的完整体系。 今年4月，凤冈举行了一场高标准的2025贵州(guìzhōu)新茶饮产品(chǎnpǐn)创新大赛(dàsài)。比赛聚焦湄潭(méitán)翠芽、凤冈锌硒茶、遵义红茶、正安白(zhèngānbái)茶等贵州地理标志茶品，融合省级非遗(fēiyí)黄茶、余庆小叶苦丁茶等特色风味，让参赛者充分运用地方特色产品的风味作为底色进行创作融合。大赛裁判长、国茶实验室创始人罗军对此的评价是“这不仅是配方比拼，更是全产业链的升级突围。” 江口县贵茶产业园抹茶生产车间(chējiān)，工人在展示抹茶粉 新华社图片 2025年，新茶(xīnchá)饮(yǐn)市场规模持续扩大，综合产值预计将突破2500亿元。贵州也为自己定下了几个小目标：到2030年，全省新茶饮产值达到(dádào)400亿元，年均增速15%以上；力争培养新茶饮全国知名品牌(zhīmíngpǐnpái)2个以上、领军企业3~5家，打造新茶饮创新产业集群(jíqún)3~5个、融合发展示范园区2~3个，新茶饮与传统(chuántǒng)茶并驾齐驱，成为茶产业高质量发展新的增长极。 以新茶(chá)饮(yǐn)产业为抓手，贵州正在书写从(cóng)“茶叶生产大省”向“茶饮创新高地”跃升的逆袭故事。“近年来，遵义以‘传统(chuántǒng)茶+新茶饮’同向(tóngxiàng)发力，推动茶产业转型提质发展，培育发展茶产业新质生产力。”遵义市委副书记、市长黄伟谈到，“从红茶与玫瑰‘相伴’，到绿茶与啤酒‘联姻’，新茶饮的跨界组合，为传统茶饮品注入新的‘基因’，为推进乡村全面振兴(zhènxīng)注入新的‘动力’。” 中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华曾对贵州新茶饮产业作出较高评价，“新茶饮的快速发展(fāzhǎn)使(shǐ)茶产业在(zài)农业领域中显示着良好的发展态势，呈现出欣欣向荣的新画面。贵州布局供应链顺应了新茶饮市场的发展趋势，对于(duìyú)提高茶农收入水平、推动茶产业高质量发展、助力乡村(xiāngcūn)振兴具有重要意义。” 未来在新茶饮长线布局中，贵州(guìzhōu)将(jiāng)继续书写“三茶”统筹发展新篇章。