感动全网的湖州面包店传来新消息：房东也来支持了，决定不涨租

潮(cháo)新闻客户端 记者 谢春晖

“我们，都再坚持(jiānchí)一下。”

6月8日，潮新闻钱江晚报报道了浙江湖州(húzhōu)一家濒临倒闭(dǎobì)面包店的故事。

因一位抗癌(kàngái)客户的评价(píngjià)，这家店被带火，各地网友都加入行动(xíngdòng)，想要“救活”它。（此前报道详情：我们都再坚持一下！一条抗癌客户的评价，“救活”一家濒临倒闭的店）

6月9日，“啊呜一口(yīkǒu)”面包店的老板吴秋魏发来好消息——房东决定支持我们，暂时不涨租(zū)了。

“这两天，一直在被善意包围，虽然(suīrán)很辛苦也很累，但坚持下去的(de)感觉真好。”吴秋魏说。

房东(fángdōng)决定支持到2026年

“啊呜一口”面包店开在湖州市(húzhōushì)中心的小区沿街(yánjiē)店铺，店面租金在当地来说，并不便宜。

“啊(a)呜一口”面包店。谢春晖/摄

这家店开了两年，店租每年(měinián)按照一定比例上涨(shàngzhǎng)。“再过几个月，租约就要到期，如果租金上涨，我们可能真的扛不住。”吴秋魏说，不知如何向房东开口协商降租(jiàngzū)或不涨租，也是(shì)导致她决定要闭店的一个重要原因。

今年以来，面包店的生意(shēngyì)一直不见起色，除去房租和人力成本，基本(jīběn)每天都在亏，“店只要开门，每天就亏三四百。”

正是这一次的连锁反应，让(ràng)吴秋魏有了勇气。

6月8日中午，她给房东发了一条微信(wēixìn)，“还想再坚持试试，房租能(néng)不能便宜点？”

房东发来消息表示，新的租约会在涨价的基础(jīchǔ)上给店里适当的优惠。

“我当时一直在忙着做面包，没留意微信，也没有(méiyǒu)回复他，深夜下班路上(lùshàng)，房东又发来消息(xiāoxī)，决定支持我们，以一开始的租金价格支持我们到2026年。”

房东发来的(de)微信。受访者提供

吴秋魏顿时有(yǒu)被暖到，“其实大家都不容易，这些已经让(ràng)我觉得很温暖了。”

面包店(miànbāodiàn)同行给出这些建议

吴秋魏明白，继续(jìxù)开好这家店，要走的路还很长。

“我从事面包行业15年，这些年都专注(zhuānzhù)在面包制作上，经营方面可能还是小学生(xiǎoxuéshēng)水平。”以前(yǐqián)她从不过问店里的销售方案、运营模式和社交平台的宣传。

这一次被带火后，一些附近的居民才知道“啊呜(wū)一口”面包店。

“我们想抓住这次机遇，让(ràng)这家店真的能活下去。”吴秋魏说。

潮新闻·钱江晚报近几年的小店系列报道(xìlièbàodào)，关注过不少网红面包店(miànbāodiàn)、甜品店。

“啊(a)呜一口”店内情况。谢春晖/摄

杭州网红面包店olioli的主理人栗子(lìzi)也(yě)是湖州人，在杭州创业，她有很多话想跟家乡的同行说。

栗子在网上看了“啊呜一口”的菜单和(hé)产品类型，并从(cóng)一些湖州朋友那里打听了这家店的一些情况。

“也许她们需要(yào)找到一个清晰的开店(kāidiàn)定位，也要继续增强自己的产品力。”栗子说，店里的产品种类过多了(le)，有传统的面包，也有现在年轻人喜欢的新式面包种类。

“品类太多，开(kāi)店者做得很累，也让(ràng)客户选(xuǎn)不好品。”栗子告诉记者，面包行业很卷，大多数个人的(de)手作面包店的模式都差不多，强调手工制作、用料好、无添加，但能一直开下去的店却不多，“我想‘啊呜一口’应该明确到底是开一家传统的面包房，还是年轻人喜欢的新式面包店。明确方向后，店内(diànnèi)的装修和产品线都要做相应的调整。”

作为一名(yīmíng)面包(miànbāo)行业从业者，栗子始终相信，产品力一定是面包店的核心。“面包用料好、口味好，一定能做好的。”她希望吴秋魏不要灰心，坚持对做面包的热爱，那么“一切(yīqiè)都会好起来”。

店里正加足马力出货，同步(tóngbù)开始招工

这几天，不断有网友添加店里的销售(xiāoshòu)微信，想要支持一下生意。

“面包有(yǒu)最佳(zuìjiā)赏味期，我们不敢大批量通过(tōngguò)线上销售。”吴秋魏说，目前建了12个团购群，会在群里团购链接，卖一些容易保存的产品。

订单量之(zhī)大，让这家小店措手不及。

“我们(wǒmen)开始招人了，兼职、面点师、裱花师都要。”这些天(tiān)积累了很多很多订单，不少产品的发货日期已经推迟到15天之后，“靠我们现在几个人，就算加足马力，也挺难应付(yìngfù)。”

吴秋魏想谢谢(xièxiè)为爱下单的网友，也想说一声抱歉：“没能让大家有很棒的购物(gòuwù)体验。”

现在，她和团队正在一步步处理店里各种事务，也在一个个烤制着面包，“我感觉自己又开了一家新店，这家店是所有(suǒyǒu)网友帮(bāng)我开的。”

对于(duìyú)这家店的未来，吴秋魏很清醒，“我不知道能够坚持多久，只能说尽力，我和(hé)店要面对的挑战都很多。”她说，开店(kāidiàn)要遵循市场定律，未来如果真的要与大家告别，会提前告知。